Ingredientes Para hacer taco (Flautas)

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo deshuesada 12 tortillas de maíz 12 palillos de madera 2 cubitos de consomé de pollo ½ cucharada de orégano molido ½ cucharada de comino en polvo ½ cebolla 2 dientes de ajo pelados 4 tomates rojos 1 pimiento rojo 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de maicena disuelta en 100 ml de agua 200 gr de queso blanco rallado 2 tomates rojos picados en julianas 5 hojas de lechuga lavadas y picadas 1 aguacate en picado en gajos Sal y pimienta al gusto Aceite suficiente para freír

Preparacion

Coloque las pechugas en una olla con suficiente agua, agregue el consomé, sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y cocine hasta que el pollo esté listo unos 30 minutos aproximadamente Retire el pollo de la olla y déjelo reposar en un colador Desmeche el pollo con las manos y reserve 2 tazas de caldo Pique los tomates, los ajos, la cebolla y el pimiento, llévelos a una licuadora y procéselos hasta obtener una mezcla homogénea Agregue la mezcla a una sartén junto al caldo de pollo previamente reservado, la maicena, la mostaza, salpimiente al gusto y cocine a fuego medio mientras va removiendo Cuando la salsa se haya reducido y tenga una consistencia un poco espesa retírela del fuego Ahora coloque las tortillas en un plato y vaya rellenándolas con la cantidad de pollo que prefiera, enrolle y colóquele un palillo en el medio para que la flauta no se deshaga En una sartén, caliente el aceite y vaya introduciendo las flautas con mucho cuidado, cocínelas 1 minuto por cada lado o hasta que estén bien doradas Retírelas del aceite y déjelas escurrir sobre papel de cocina absorbente Para la ensalada, coloque todos los ingredientes en un recipiente, agréguele un poquito de aceite de oliva, salpimiente al gusto y mezcle Sirva las flautas en un plato, coloque la salsa por encima con la cantidad de queso que deseé

Los ingredientes